Невс Невс

Уобичајени адитиви за храну-натријум глутамат

2020-11-14
Погледајте ознаку састојака било које хране у кухињској остави. Највероватније ћете пронаћиадитиви.
Користе се за побољшање окуса, изгледа или текстуре производа или за продужење рока трајања.
Неке од ових супстанци повезане су са лошим здрављем и треба их избегавати, док су друге безбедне и могу се конзумирати уз минималан ризик.
Често се користи натријум глутамат (МСГ)додаци јелимада побољша и побољша укус сланих јела.
Налази се у разној прерађеној храни као што су смрзнуте вечере, слане грицкалице и супе у конзерви. Такође се често додаје храни у ресторанима и ресторанима брзе хране.
Откако су истраживања на мишевима 1969. године открила да је велики број штетних ефеката на нервни систем и ослабио раст и развој, МСГ је предмет интензивних расправа.
Међутим, овај адитив може мало утицати на здравље људског мозга јер не може прећи крвно-мождану баријеру.
У неким опсервационим студијама, потрошња МСГ-а је такође повезана са дебљањем и метаболичким синдромом, мада друге студије нису пронашле корелацију.
Имајући то у виду, неки људи имају осетљивост на МСГ и могу је искусити главобоља, знојење и утрнулост након што поједу велике количине хране.
У једној студији, 61 особа која је пријавила да је осетљива на МСГ добила је 5 грама МСГ-а или плацебо.
Занимљиво је да је 36% људи имало нежељену реакцију на МСГ, док је само 25% пријавило одговор на плацебо, па осетљивост МСГ може бити разумна забринутост за неке људе.
Ако имате било какве негативне нежељене ефекте након узимања МСГ-а, најбоље је да их изузмете из своје дијете.
У супротном, ако можете толерисати МСГ, можете га пити безбедно, без негативних нежељених ефеката.
We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies. Privacy Policy
Reject Accept