Према одредбама кинеског закона о санитарној заштити хране (1995),адитивису синтетичка или природна супстанца. Главна сврха је побољшати боју, арому и укус хране. Тренутно постоје 23 категорије и више од 2000 сортиадитивиу Кини, укључујући антиоксидансе, средства за избјељивање, средства за квашење, боје, заштитна средства за боју, ензимске приправке, појачиваче укуса, појачиваче исхране, конзервансе, заслађиваче, згушњиваче, зачине итд.
